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MENU SAINT VALENTIN

Menu unique en 5 temps 59 €

Focaccia toastée, citron, poutargue, fenouil

Maquereau à la flamme, betterave, rose

Raviole de boeuf, consommé kombu, champignons

Porc noir gascon, pommes dauphine, blettes, jus aux herbes

Pavlova aux agrumes, sorbet pamplemousse, poivre de Timut

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