top of page

LA CARTE

Servie au déjeuner et au dîner.

Menu Coq en Pâte

Entrée / Plat / Dessert au choix • 36€

ENTRÉES

Soupe à l'oignon gratinée

9 €

Pâté en croûte maison, cochon, boudin, volaille

10 €

Cervelle de veau meunière, croûtons

11 €

Velouté de champignons, noisette

9 €

Ragoût de seiches à l'anis

12 €

Truite en gravlax, crème à l'aneth, betterave

12 €

Tripes de veau aux épices

12 €

Terrine de foie de lotte, mayonnaise citron noir

11 €

PLATS

Tête de veau, sauce gribiche, grenailles persillées

19 €

Pot-au-feu de bœuf Aubrac, orange, gingembre

21 €

Porc noir gascon bio du Gers, polenta, jus aux olives

22 €

Lieu, chou chinois, sauce Normande

23 €

Chou farci végétal, sarrasin, pleurotes

19 €

Boudin noir maison, purée au jus, confit d'échalote au miso

20 €

Cuisse de canard confite, haricots blancs, lard paysan

21 €

DESSERTS

Assiette de fromages

10 €

Crème caramel mélilot

9 €

Sablé chocolat, glace cacahuète, caramel

9 €

Fontainebleau, miel, fleur d'oranger, granola

9 €

Baba à l'Armagnac, crème fouettée

10 €

Sorbet pamplemousse arrosé au Gin Bear Brothers BB9

10 €

Moelleux à l’orange, sorbet brousse de brebis, agrumes confits

9 €

bottom of page