Le Menu | Coq en Pâte

Servie au déjeuner et au dîner. MENU ENTRÉE+PLAT+DESSERT • 36€

ENTRÉES

Gaspacho à la pastèque, croûtons, ricotta de vache

9 €

Panzanella, fleur d’oranger, oignons nouveaux

9 €

Aubergines, halloumi grillé, zaatar

12 €

Pan con tomate, escargots, câpres

12 €

Terrine de foie de lotte, mayonnaise au citron noir

11 €

Tripes de veau pimentées

13 €

Pâté en croute maison, canard, cochon, poulet, noisettes

13 €

Lieu, caponata, bisque de crabes verts

23 €

Risotto, crème de maïs frais, poivrons, persillade

19 €

Tête de veau grillée, pommes de terre, sauce Romesco

20 €

Boudin noir maison, purée au jus, confit d'échalote au miso

20 €

Onglet de veau d’Aveyron, pommes dauphine, chimichurri

28 €

Assiette de fromages

10 €

Melon, genoise amande, sorbet melon & basilic

9 €

Pêche au sirop, mascarpone maison, sorbet verveine

9 €

Baba à l'Armagnac, crème fouettée

9 €

Sorbet pêche & safran arrosé à l’eau de vie de coing de Binner

10 €