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LA CARTE

Servie au déjeuner et au dîner.

Menu Coq en Pâte

Entrée / Plat / Dessert au choix • 36€

ENTRÉES

Velouté de chou-fleur Dubarry, chapelure persillée

9 €

Champignons à la grecque

9 €

Poireaux vinaigrette, piment, nori

9 €

Laitue braisée, bisque de crabe, cervelle de canut

10 €

Rillettes de lapin, crackers au sarrasin

10 €

Pâté en croûte, pickles

12 €

Tripes bien relevées, gingembre, citronnelle

12 €

Terrine de foie de lotte, ail noir

11 €

PLATS

Agneau bio du Gers rôti, olive, polenta au maïs Grand Roux

23 €

Boudin noir maison, confit d'échalote au miso

19 €

Lieu, embeurrée de chou, sauce aux moules

23 €

Linguine, crème au poivre, épinards, champignons

18 €

Porchetta, potimarron, poivre de Sichuan

21 €

DESSERTS

Assiette de fromages

10 €

Crème caramel mélilot

9 €

Tiramisu, Oloroso

10 €

Crumble aux pommes & poires, crème fraîche

9 €

Profiterole, glace sésame, chocolat

9 €

Baba à l'Armagnac, crème fouettée

10 €

Sorbet pamplemousse arrosé au Gin Citadelle

10 €

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