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LA CARTE

Servie au déjeuner et au dîner.

Menu Coq en Pâte

Entrée / Plat / Dessert au choix • 36€

ENTRÉES

Asperges vertes, ail des ours, mimosa

12 €

Pâté en croûte maison, cochon, boudin, volaille

10 €

Oeufs mayonnaise, sauce satay

8 €

Langue de boeuf façon meunière, croûtons

11 €

Ragoût de seiches au citron confit & ras el hanout

12 €

Soupe de poissons de roche, aïoli au safran

12 €

Champignons à la grecque

9 €

Tripes de veau à la sichuanaise (piment!)

12 €

Artichauts barigoule, sauce tonnato

12 €

Terrine de foie de lotte, mayonnaise au citron noir

11 €

Mousse de foie de volailles au Porto, chutney

8 €

PLATS

Tête de veau, sauce gribiche, grenailles persillées

19 €

Paleron de cochon confit, épinards, champignons, jus aux herbes

20 €

Ballotine de volaille, sucrine braisée, jus aux anchois

21 €

Merlu, fenouil, vierge aux câpres & olives

23 €

Panisse de pois chiches gratinée, petits pois, fèves, menthe

19 €

Boudin noir maison, purée au jus, confit d'échalote au miso

20 €

Linguine à la bisque de crabe, chapelure anisée

20 €

DESSERTS

Assiette de fromages

10 €

Crème caramel mélilot

10 €

Chocolat liégeois

9 €

Pain perdu, agrumes, glace aux épices douces

9 €

Baba à l'Armagnac, crème fouettée

10 €

Sorbet citron vert arrosé au Gin Bear Brothers

10 €

Fontainebleau, fraises, hibiscus, granola

9 €

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